志魂位於中環，屬廚師發辦類別，主打壽司料理，並獲米芝蓮三星評級。餐廳空間以吧枱形式為主，客人可近距離觀看師傅處理食材，氣氛專注而安靜，節奏從容，適合細味每一道菜。這類用餐形式適合喜愛壽司、願意花時間逐道品嘗的客人，亦常見於商務或特別場合。用餐流程由師傅按次序逐件呈上，客人可即時品嘗，並在間隙與師傅交流食材與做法，形成近距離的互動。菜式演繹著重食材狀態與刀工，調味克制，讓魚料本身的味道先行，與一般追求花巧配搭的壽司店相比更為內斂。服務配合吧枱節奏，適時添茶與更換餐具，不打擾客人交談。整體而言，志魂以壽司為本，為中環提供一處注重交流的日式餐飲體驗。
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Sushi Shikon 志魂 位於中環，分類為廚師發辦。詳細地址及前往方法，請參考商戶網站或直接聯絡商戶。
志魂位於中環，屬廚師發辦類別，主打壽司料理，並獲米芝蓮三星評級。餐廳空間以吧枱形式為主，客人可近距離觀看師傅處理食材，氣氛專注而安靜，節奏從容，適合細味每一道菜。這類用餐形式適合喜愛壽司、願意花時間逐道品嘗的客人，亦常見於商務或特別場合。用餐流程由師傅按次序逐件呈上，客人可即時品嘗，並在間隙與師傅交…